Il Natale è un profumo prima ancora di una data. Il Natale in tavola è unione e armonia comunitaria. È l’aroma del burro che sfrigola, del brodo che sobbolle piano, del vino che si scalda con le spezie. È una tavola che raccoglie generazioni, storie, tradizioni.
In un’Italia fatta di mille cucine e infinite sfumature regionali, le ricette natalizie custodiscono la memoria delle famiglie, i gesti tramandati, le voci che si incontrano attorno al fuoco.

In questo articolo ti porto alla scoperta di quattro ricette tradizionali italiane non scontate, perfette per rendere unico il tuo menù delle feste: due primi piatti e due secondi di carne, ognuno con una storia da raccontare e un sapore che profuma di casa. Il Natale in tavola ti aspetta!

I Primi Piatti della Tradizione Italiana per un Natale a tavola unico

Il primo piatto è spesso l’abbraccio del pranzo natalizio: avvolgente, ricco, capace di evocare ricordi e stupire gli ospiti.

Pizzoccheri della Valtellina: Il Calore delle Montagne in una Scodella. Un piatto povero diventato simbolo del Nord

I Pizzoccheri della Valtellina, originari della provincia di Sondrio, sono una ricetta “povera” che affonda le radici nel mondo contadino alpino. Anticamente preparati per affrontare i rigidi inverni di montagna, oggi sono una vera icona gastronomica, tanto da essere tutelati dall’Accademia del Pizzocchero di Teglio.

Il loro ingrediente identitario è il grano saraceno, una coltivazione robusta adatta ai terreni impervi, che conferisce alla pasta il suo caratteristico colore scuro e un profumo rustico e profondo. Un primo piatto deciso per un Natale in tavola che riempie davvero.

A Natale, portano in tavola un senso di casa: caldo, accogliente, avvolgente come una coperta di lana.

Ricetta Tradizionale dei Pizzoccheri della Valtellina per Natale in tavola

Ingredienti (4 persone)

Preparazione

1. Taglia le patate a cubetti e falle cuocere in acqua bollente salata.

2. Aggiungi le verze (o le coste) tagliate grossolanamente.

3. Dopo qualche minuto unisci i pizzoccheri e cuoci tutto insieme.

4. Scola con una schiumarola distribuendo a strati pasta, patate, verdure e formaggio Casera.

5. In un pentolino sciogli il burro con aglio e salvia, quindi versalo bollente sui pizzoccheri.

6. Mescola delicatamente e servi immediatamente.

Un primo perfetto per un Natale in famiglia all’insegna del comfort food alpino.

Maccheroni alla Molinara: L’Antico Gesto che Racconta l’Abruzzo. La tradizione dei ferri da maglia trasformata in pasta

I Maccheroni alla Molinara, originari della zona di Chieti, sono un piatto che incarna la poesia della manualità.
Si tratta di un lunghissimo spaghetto fatto a mano arrotolando un impasto semplice attorno a un ferro da calza. Un gesto antico, quasi perduto, che a Natale diventa un rito familiare: si prepara insieme, si chiacchiera, si aspetta.

Questa pasta, semplice ma sorprendente, era spesso consumata durante le festività invernali, quando le famiglie si riunivano nelle case calde e affollate dei borghi abruzzesi.

Ricetta Tradizionale dei Maccheroni alla Molinara

Ingredienti (4 persone)

Preparazione

1. Prepara un impasto molto consistente di farina e acqua, lavoralo fino a ottenere una massa elastica.

2. Dividi l’impasto in serpentelli.

3. Avvolgi ciascun serpentello attorno al ferro e fallo scorrere per ottenere una pasta lunga e cilindrica.

4. Cuoci in abbondante acqua salata.

5. Servi con sugo semplice e basilico, oppure con un ragù tradizionale abruzzese.

Un primo perfetto per dare al tuo menù di Natale in tavola un tocco artigianale e autentico.

I Secondi di Carne che Raccontano le Regioni d’Italia del Natale in tavola

Nei giorni di festa, il secondo di carne è spesso il protagonista della tavola: scenografico, ricco, avvolto dai profumi delle erbe e delle cotture lente. Ecco due proposte originali, tradizionali e perfette per un Natale italiano.

Faraona alla Canavesana: L’Eleganza Rustica del Piemonte. Un secondo nobile per le feste

La faraona è considerata da secoli una carne “nobile”, spesso presente nei banchetti di corte. In Piemonte, nel territorio del Canavese, la tradizione vuole che venga cotta lentamente con castagne, pancetta e vino, in un tripudio di profumi autunnali che si sposano perfettamente con l’atmosfera natalizia.

Un piatto che combina il sapore intenso della carne, la dolcezza delle castagne e l’aroma del vino piemontese: perfetto per una cena delle feste sofisticata ma con radici contadine.

Ricetta della Faraona alla Canavesana

Ingredienti (4 persone)

Preparazione

1. Rosola la pancetta con il burro in una casseruola.

2. Aggiungi i pezzi di faraona e falli dorare uniformemente.

3. Unisci cipolla, erbe aromatiche, sale e pepe.

4. Sfuma con vino bianco.

5. Aggiungi brodo e cuoci lentamente per almeno un’ora.

6. Inserisci le castagne negli ultimi 15–20 minuti.

Il risultato è un secondo intenso, profondo, che porta in tavola tutto il fascino delle feste piemontesi.

Coniglio all’Ischitana: Il Mediterraneo nel Menù di Natale. Quando l’isola incontra la tradizione

Il Coniglio all’Ischitana è una ricetta che sa di mare anche se nasce nell’entroterra dell’isola. Era il piatto delle feste nelle famiglie contadine di Ischia, preparato con erbe spontanee, vino bianco e pomodorini dell’isola.

È un secondo energico e aromatico, perfetto per chi vuole un menù di Natale diverso dal solito, con un tocco di Mediterraneo e profumi intensi.

Ricetta del Coniglio all’Ischitana

Ingredienti (4 persone)

Preparazione

1. Fai rosolare il coniglio in olio caldo con aglio e maggiorana.

2. Sfuma con vino bianco.

3. Aggiungi i pomodorini tagliati e le erbe aromatiche.

4. Cuoci lentamente per circa 50 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.

5. Servi caldo con il suo sugo profumato.

Un piatto che, con i suoi aromi mediterranei, porta un po’ di sole anche nelle feste d’inverno. E il Natale in tavola sarà sempre più accogliente!

Tradizione, Emozione e Sapore per un Natale in tavola Indimenticabile

Preparare un pranzo o una cena di Natale non è solo una questione di cucina: è un modo per fermare il tempo, per ricordare chi ci ha insegnato quei gesti, per costruire nuovi ricordi attorno alla tavola.

Questi quattro piatti — Pizzoccheri della Valtellina, Maccheroni alla Molinara, Faraona alla Canavesana e Coniglio all’Ischitana — sono più di semplici ricette. Sono viaggi nel territorio, nelle famiglie, nelle stagioni.
Portano in tavola il calore, l’autenticità e la magia del Natale italiano.

È ufficiale: oggi, 30 maggio 2025, il mondo celebra la Giornata della Patata! Un’occasione perfetta per rendere omaggio a uno degli ingredienti più umili ma, allo stesso tempo, più straordinari e versatili della nostra tavola. Dalla sua origine sulle Ande, la patata ha compiuto un viaggio incredibile, conquistando cucine e palati in ogni angolo del globo, diventando un pilastro fondamentale della nostra alimentazione.

Ma non è solo un “contorno”: la patata è una vera e propria tela bianca per la creatività culinaria, capace di trasformarsi in infinite delizie. Dalla sua origine sulle Ande, la patata ha compiuto un viaggio incredibile, conquistando cucine e palati in ogni angolo del globo, diventando un pilastro fondamentale della nostra alimentazione.

La Storia di un Ingrediente Rivoluzionario

Pensateci: per secoli, la patata è stata la base della sussistenza per milioni di persone, sfamando intere popolazioni e plasmando la storia agricola e gastronomica di continenti. Dalle umili patate bollite dei contadini alle raffinate preparazioni degli chef stellati, il suo percorso è un vero e proprio racconto di resilienza e adattabilità. È ricca di carboidrati complessi che forniscono energia duratura, vitamine (specialmente C e B6) e minerali come il potassio, rendendola un alimento prezioso e completo.

Oggi la celebriamo non solo per il suo valore nutrizionale, ma per la sua incredibile capacità di legare sapori, texture e culture diverse.

Quando la Patata Diventa Arte in Cucina

Dimenticate la “semplice” patata bollita. Oggi, vogliamo ispirarvi a riscoprire questo ingrediente sotto una luce completamente nuova, esplorando le sue mille sfaccettature. Che sia croccante, morbida, cremosa o speziata, la patata ha sempre qualcosa di nuovo da offrire.

Immaginate il profumo avvolgente di una torta salata di patate e formaggio che esce dal forno, oppure la consistenza vellutata di un purè di patate arricchito con tartufo. Pensate alla semplicità sublime di una frittata di patate della nonna, o all’esotismo di un curry di patate e verdure che vi trasporta in Oriente.

La patata è un ingrediente democratico, capace di adattarsi a ogni tipo di cucina e a ogni esigenza. È la base perfetta per sperimentare, per creare piatti confortanti o per stupire gli ospiti con combinazioni inaspettate.

Lasciatevi Ispirare: Le Ricette dei Nostri Chef Amici

Per celebrare al meglio la Giornata della Patata, abbiamo chiesto ad alcuni dei nostri blogger e chef amici di condividere le loro creazioni più amate, quelle che fanno brillare la patata come vera protagonista. Preparatevi a prendere appunti e a mettervi ai fornelli!

Caratteristiche nutrizionali della patata:

1. Energia e Carboidrati Complessi:

• “Nonostante la sua umiltà, la patata è una miniera di energia! È una fonte eccezionale di carboidrati complessi, che vengono rilasciati lentamente, fornendo al nostro corpo un’energia costante e duratura. Questo la rende un’alleata perfetta per sportivi e per chi ha bisogno di concentrazione, senza picchi glicemici improvvisi.”

2. Ricchezza di Vitamine e Minerali:

• “Oltre a essere un’ottima fonte di energia, la patata è anche un vero scrigno di nutrienti essenziali. È particolarmente ricca di Vitamina C, un potente antiossidante che supporta il sistema immunitario, e di Vitamina B6, fondamentale per il metabolismo energetico e il benessere nervoso. Ma non finisce qui: troviamo anche abbondante Potassio, cruciale per la salute cardiovascolare e per l’equilibrio dei fluidi nel corpo, e una buona quantità di fibre, che favoriscono la digestione e il senso di sazietà.”

3. Basso Contenuto di Grassi e Sodio:

• “Naturalmente, la patata ha un basso contenuto di grassi saturi e colesterolo, e un tenore di sodio moderato, rendendola un ingrediente salutare di per sé. Il suo valore nutrizionale dipende molto da come la prepariamo: prediligere cotture leggere come al vapore, al forno o bollita permette di preservarne al meglio tutte le proprietà.”

4. Indice Glicemico (Nota importante da gestire con equilibrio):

• “È vero che la patata ha un indice glicemico relativamente alto (specialmente se bollita o al forno), ma questo non deve spaventare. Integrata in una dieta equilibrata e combinata con altri alimenti (come proteine e fibre), il suo impatto può essere modulato. La buccia, ad esempio, è ricca di fibre e minerali, quindi consumarla con la buccia (ben lavata e se biologica) è sempre una buona idea per massimizzarne i benefici.”

• Le Croccanti Patate al Forno Perfette di GialloZafferano: Scoprite i segreti per ottenere una doratura e una croccantezza impeccabili che faranno impazzire tutti. Un classico intramontabile che qui trova la sua massima espressione.

• Il Purè Cremoso e Avvolgente di Benedetta Rossi (Fatto in Casa da Benedetta): Un purè che non è solo un contorno, ma una coccola per il palato, con tutti i trucchi per renderlo irresistibile.

• La Torta di Patate Rustica di Misya: Un piatto unico che unisce sapore e sostanza, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. Un vero trionfo di sapori mediterranei.

Queste sono solo alcune idee per iniziare. La patata è un universo di possibilità.

Celebra la Patata: Condividi la Tua Passione!

Oggi, in questa Giornata della Patata, vi invitiamo a riscoprire questo umile ma prezioso ingrediente. Sperimentate nuove ricette, condividete i vostri piatti preferiti con amici e familiari e lasciatevi ispirare dalla sua semplicità e dalla sua incredibile versatilità.

Qual è la tua ricetta preferita a base di patate? C’è un piatto della nonna che ti ricorda l’infanzia? Raccontacelo nei commenti! Condividi la tua passione e rendiamo questa Giornata della Patata un vero inno al gusto!

La pizza fatta in casa è una delle nostre cene preferite per il sabato sera. Non ci vuole molto. Basta seguire semplicissime regole e vedrai che mangerai una pizza che non ha nulla da invidiare a quelle da asporto. E poi vuoi mettere mangiare una pizza calda appena sfornata e creata dalle tue mani?

Una pizza fatta in casa è sempre una soddisfazione enorme

Vuoi mettere creare qualcosa con le proprie mani? Tra le ricette italiane più semplici e gustose la pizza è sicuramente un piatto che soddisfa tutti. E con un buon impasto puoi dar sfogo alle tue fantasie più nascoste per farcirla. La ricetta facile non esiste, serve passione, tempo e numerosi errori per arrivare a un buon risultato.

Fare l’ impasto per la pizza fatta in casa è davvero semplice, anche se è la parte più importante e alla quale porre maggiore attenzione. Farcirla poi sarà solo divertimento e gusto.

Addirittura io quando siamo in stagione di pomodori mi faccio pure la salsa in casa. Dà quel sapore inconfondibile di natura e freschezza che la passata del supermercato non avrà mai. Ma vediamo passo passo come arrivare a una pizza in casa da leccarsi le orecchie.

La pizza fatta in casa come in pizzeria è per me un’ utopia.  Ma meglio la mia calda e appena uscita dal forno che quella che mi consegnano i rider.

Gli step indispensabili per la pizza fatta in casa

Prima di tutto fatti due conti sul tempo che hai a disposizione per preparare l’ impasto in base all’ orario del consumo della pizza. Se ti svegli al mattino e vuoi mangiare la pizza a mezzogiorno lascia perdere. Se la vuoi mangiare la sera invece ce la puoi fare.

Ingredienti per la pizza fatta in casa

Preparare l’ impasto per la pizza da fare in casa

Io faccio sempre così. O almeno mi piace la frase ma in verità ogni volta cambio qualcosa.  Per 4 pizze:

1. 450 gr di farina tipo 0 e 150 gr di semola rimacinata di grano duro
2. 12 gr di lievito fresco ( se la faccio per consumarla la sera stessa)
3. 10 gr di olio extra vergine di oliva
4. 2 cucchiaini di sale
5. 360 gr di acqua a temperatura ambiente.

Uso sempre l’ impastatrice elettrica, uso già le mani fin troppo durante il giorno.

• Metti il lievito in poca acqua tiepida con un pò di miele o zucchero, circa un cucchiaino scarso e mescola
• metti la farina nell’ impastatrice e aggiungi la miscela appena fatta
• aggiungi acqua piano piano fino a completo assorbimento
• prima di finire l’ acqua metti olio e sale
• lascia lavorare per circa 10 minuti l’ impastatrice col gancio.

Quando l’ impasto sarà pronto mettilo a riposare in una ciotola capiente e chiudi con pellicola o straccio bagnato. In un paio di ore dovrebbe raddoppiare di volume. A questo punto dovresti fare le palline. Una per ogni pizza! Non dimenticare il passaggio. Non fare le palline sarà la rovina delle tue pizze, assicurato.

Dopo circa due ore le palline saranno al punto giusto. Stendile con farina su un piano e lavorale per avere la tua base pizza ! Trasferisci la base sul supporto da infornare e guarniscilo a tuo piacere.

La mia pizza preferita? Margherita con cipolle, gongorzola e salamino piccante!

E ora passiamo alle domande più comuni che fate quando dovete fare la pizza a casa

Quanta acqua per 500 grammi di farina per la pizza?

Per una pizza a base di farina di grano tenero e da servire morbida applicando un’idratazione del 60% otterrete 500 g di farina da mischiare a 300 ml d’acqua. In pratica per un pizza con impasto base, per calcolare quanta acqua aggiungere, moltiplicate il peso della farina per 0.60 e otterrete la quantità di acqua da aggiungere.

Il pulled pork è una ricetta classica della cucina americana. Il piatto consiste in carne di maiale, solitamente la spalla, cotta a bassa temperatura per molte ore, fino a quando diventa morbida e si può sfilacciare con facilità. Qui, oggi, userò la coppa di maiale o capicollo. Sono curioso di assaggiare e lodarmi per un risultato finale da leccarsi i baffi!

Cenni sul pulled pork, per i pochi che non lo conoscono ancora ma forse lo hanno sentito nominare

Il Pulled Pork, tradotto in italiano come ”maiale sfilacciato”, è un piatto statunitense nato della Carolina del Nord. Si tratta della spalla del giovane suino ma la specialità sta nella preparazione e nella cottura: viene aromatizzato e cotto lentamente al barbecue, fino a raggiungere una temperatura pari a 92°C. Le prime notizie del Pulled Pork si hanno intorno al XVI secolo, epoca coloniale, grazie agli Indiani Taino, popolazione del Sud America.

Fuori casa oggi ci sono 3 gradi e non me la sento di accendere il barbecue. Quindi prepareremo questa ricetta di carne al classico forno in cucina. Sarà molto semplice ve lo assicuro.

Il taglio ideale, per preparare il Pulled Pork, è il Boston butt, una porzione della spalla del maiale, comprensiva di scapola, che assicura le giuste proporzioni di muscolo, grasso e collagene. Perché è importante? Il grasso dona sapore mentre il collagene permette di mantenere la carne umida durante la cottura.
Infatti, come per il brisket, la difficoltà sta proprio nel riuscire a mantenere l’umidità della carne durante la cottura. Con la procedura di oggi, il mio bel pulled pork dovrebbe avere l’ umidità necessaria anche usando un pezzo di carne diverso.

E’ il mio primo tentativo vi avviso! Non sarà un pulled pork perfetto immagino, ma mi aspetto quantomeno di mangiarlo senza lamentele.

Ingredienti per il pulled pork al forno

Prendete nota bene di quello che vi servirà, perchè serve tutto subito:

Come mi preparo il pulled pork al forno

Ok direi che siamo pronti. Accendete il forno a 150°. Per prima cosa in una terrina mischiate tutte le spezie. La quantità dipende da quanta carne avete da ricoprire. Per circa 1.2 kg di carne serviranno 1 cucchiaino per ogni tipo di spezia. Poi se avanza pazienza.

Prendete il pezzo di carne e mettetelo in una teglia da forno. Con le mani lo cospargete di senape, massaggiandolo come non ci fosse un domani. E mi raccomando! La carne deve essere a temperatura ambiente. Quando il pezzo di carne sarà cosparso di senape potete ricoprirlo con il mix di spezie, detto Rub. Deve essere uniformemente speziato mi raccomando.

Lo lasciamo insaporire per almeno 10 minuti. Non vi dico di più perchè io non riesco ad aspettare!

Cottura del pulled pork al forno

Col forno dai 140 ai 150° potete procedere alla cottura. In un doppio foglio di alluminio avvolgete la carne speziate e mettetela a metà forno sulla teglia grigliata in dotazione. Sul fondo del forno appoggiate la teglia che avete sporcato prima e metteteci 1 lt di acqua. Lasciate cuocere per 4 ore, massimo 4 ore e mezza.

Alla fine togliete dal forno e scartatelo come fosse un regalo. Troverete una pezzo di carne morbido e succoso da sfilacciare e gustare in diversi modi.

La ricetta di questo panzerotto pugliese sbagliato nasce dalla sfrenata passione per le contaminazioni. In cucina trovo fantastico provare, azzardare e assaggiare ricette che partono da una tradizione regionale e finiscono praticamente in un’ altra. Spero che vi piaccia, vale comunque la pena provarlo!

Il mio panzerotto pugliese sbagliato: origine ed ispirazioni

La ricetta nasce dalla Puglia, tra le mie Regioni preferite per le vacanze estive. Soprattutto nella zona di Barletta ho mangiato panzerotti davvero fantastici senza spendere una fortuna come a Milano. Certo la strada è troppo lunga per andarci ogni volta che mi vien la voglia, ma se vi capita vi consiglio di soggiornare in questa splendida casa con piscina nel Salento.

Ma torniamo a noi e alla ricetta di oggi. L’ idea parte dalla Puglia ma naufraga inesorabilmente in Argentina con le sue empanadas di carne. Il gusto cambia completamente ma diventa un ottima alternativa anche per avere un pasto più completo sotto il profilo nutrizionale. E poi siamo un pò tutti amanti dei piatti etnici oggi, gusti e profumi diversi dal solito italian food.

Ingredienti per il mio panzerotto pugliese sbagliato

Non vi sto al solito a dire le dosi, non serve. Con un buon impasto pizza già pronto poi vi potete regolare da soli sulle dosi in base al vostro palato.

Tra tutti gli ingredienti il più complicato da trovare è il coriandolo fresco. Io a Novara lo trovo solamente all’ Esselunga e qualche rara volta al Carrefour. Per il resto tutto semplice. Un consiglio? Trova la cipolla ramata di Montoro o di Cannara per avere maggior dolcezza e delicatezza. Provatele nel panzerotto pugliese sbagliato ma anche in tantissimi altri modi. Vi lascio i due link per maggiori info di utilizzo e proprietà.

E ora passiamo alla preparazione di questo panzerotto pugliese sbagliato. Tranquilli è semplice.

Iniziate preparando in una ciotola capiente il ripieno dei panzerotti. Unite tutti gli ingredienti tagliuzzati e amalgamate con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo. Poi passate all’ involucro in pasta di pizza. Fate piccole palline dall’ impasto intero e, con mani e mattarello, appiattitele finemente. Fatene una alla volta, riempitela e chiudetela. Poi la posizionate su una teglia con carta da forno e farina così che non si appiccichino nell’ attesa.

Ricordatevi di scaldare in una pentola dell’ olio di arachidi o per frittura per averlo pronto quando avrete finito di fare i panzerotti e sarà l’ ora di cuocerli. Per la temperatura ottimale dell’ olio usate semmai un termometro specifico.

Infine friggeteli nell’ olio caldo per qualche minuto. Il risultato visivo sarà simile ai panzerotti fritti pugliesi, ma il gusto sarà completamente diverso.

Faccio spesso il pollo arrosto ma per Halloween lo preparo sempre in un modo speciale, rosso e piccante come si addice alla festa regina di ottobre. Certo, i bambini più piccoli fanno fatica a mangiarlo, ma diminuendo gli ingredienti piccanti viene comunque un ottimo piatto. Puoi comunque farti un pollo arrosto day senza farlo super hot!

Halloween comanda e il pollo arrosto risponde!

Giusto! Halloween è una festa divertente e spettrale celebrata il 31 ottobre. Le persone spesso si travestono in costume, fanno dolcetto o scherzetto, partecipano a feste e decorano le loro case con decorazioni inquietanti e creative. È il momento delle caramelle, delle case infestate e di tutto ciò che riguarda fantasmi, streghe e mostri. E’ il momento anche del mio pollo arrosto Hot ! Ora vi spiego come lo preparo.

Il pollo arrosto hot di Halloween: ingredienti fondamentali

A casa mangiamo spesso il pollo arrosto. Coi tempi che corrono è ancora un piatto relativamente economico e che fa contenti grandi e piccoli. Per il mese di ottobre lo prepariamo però sempre così, un pò tanto Hot! Prima di intraprendere il viaggio della preparazione e della cottura, dei se e dei ma, vi scrivo gli ingredienti così potete correre a prenderli se non li avete in casa:

E ora passiamo a come cuocere il pollo arrosto

Io uso fare così come vi descrivo, ma non è detto che sia la procedura migliore. Ripeto, non sono uno chef ne un cuoco professionista. Adoro cucinare quello si e mi rilassa parecchio. Pronti per partire? Vediamo se mi riesce di spiegarmi per bene.

Cuocere il pollo arrosto le fasi operative

Il pollo crudo non andrebbe mai lavato. Studi dedicati hanno consigliato proprio di non lavarlo. Per maggiori informazioni vedi l’ articolo sul tema. Io preferisco sempre bollirlo per due minuti prima di passarlo in teglia e speziarlo. Si asciuga il sangue e cuoce anche prima nel forno.

Quindi facciamola breve, la parte più complicata l’ abbiamo già espletata ormai:

1. bollire per due minuti
2. sciacquare e mettere in teglia con gli altri ingredienti
3. mettere in forno a 220 gradi per 40 minuti e a 180 per altri 30 minuti; a quale temperatura si cuoce il pollo? Non lo so sinceramente! Ma sò che così viene una delizia e ha la pelle croccante.

Il piatto è pronto! E se non lo finite il giorno dopo è ancora uno spettacolo riscaldato nel forno a 150 gradi.

La sola idea può spaventare, ma fare gli gnocchi in casa con i figli piccoli è un’ alternativa semplice, economica e godereccia per distoglierli dalle cattive abitudini che la tecnologia offre nel tempo libero. La ricetta è semplicissima. Noi facciamo gli gnocchi in casa con l’ aiuto del Bimby. Più semplice di così.

Siamo abituati ad acquistare gli gnocchi di patate già pronti ma il piacere di gustare un piatto di gnocchi di patate fatti in casa non regge il paragone in termini di sapore, bontà e consistenza.

La ricetta per fare gli gnocchi in casa. Basta davvero poco.

Per fare gli gnocchi servono le patate. Poi farina 00, acqua e uova. Ricetta davvero economica che soddisfa, col giusto condimento, quasi tutti i palati. Col Bimby è ancora più facile fare gli gnocchi di patate. Ma comunque basta pelare patate e lessarle. Poi schiacciarle e unirle a farina e uovo, sale e un pizzico di noce moscata.

Lavorare l’ impasto su una spianatoia capiente è importantissimo, manterrai pulito il pavimento della cucina. Quali sono le patate per fare gli gnocchi? Ti sfido a trovarne ottime al supermercato. Semmai chiedi al fruttivendolo patate vecchie, vanno alla grande!

L’ immagine sopra non corrisponde ai miei gnocchi. Col cavolo che ho tempo di donar loro un’ estetica decente. I nostri gnocchi sono sgraziati, bruttini e deformi.

Questi sono i miei gnocchi fatti in casa, un mix di amore e disgrazia!

Comunque ti assicuro che hanno un gusto davvero pazzesco! Niente a che vedere con quelli comprati al supermercato. Come li abbiamo conditi noi? Con burro e salvia ovviamente. Ma si prestano a mille varianti sempre con un ottimo risultato.

Morale della favola? E’ davvero faticoso essere genitori! Spesso stanchi e presi da mille problemi quotidiani, lasciamo i bambini in balia di telefoni cellulari, giochi elettronici, diavolerie tecnologiche che:

1. gli rovinano gli occhi
2. gli disturbano la mente
3. gli distorcono la crescita.