Piatto semplice e gustoso, la pasta con la zucca e il guanciale è una ricetta fantastica per un primo piatto veloce, economico ed estremamente in tema Halloween! Mai fatta prima ma oggi voglio provarla prendendo spunto da ricette online di cucina. Ovviamente con qualche accorgimento personale. E’ una specie di falsa carbonara, proprio perchè non ha le uova.

Ingredienti per la pasta con la zucca e guanciale

Non stò a mettere le quantità precise, non è un sito web di cucina il mio quindi spero di rendere l’ idea fidandomi del vostro buon senso nelle dosi. Ma davvero la ricetta è semplicissima:

Per 4 persone potreste spendere circa 10 euro facendo la spesa per questa pasta e zucca. Quindi dai, il piatto val la pena esser provato.

Come fare bene la ricetta della pasta con la zucca e il guanciale

Prima di tutto tanta passione e attenzione ai fuochi, soprattutto per arrostire bene il guanciale. E’ un primo piatto veloce. E a fine preparazione potreste anche utilizzarla per fare una pasta al forno con zucca formidabile! Tra le ricette di pasta è davvero super e molto gradita a tutti. Vediamo passo passo come la preparo io.

Crema di Parmigiano

Cottura del guanciale

Cottura della zucca

Cottura e finitura della pasta con la zucca e il guanciale

Semplicissimo. Mettere a bollire la classica acqua salata per la pasta. Io ho usato delle mezze maniche ma perchè casualmente le ho trovate casualmente in offerta nella spesa mattutina.

Nella padella dove avete lasciato il guanciale aggiungere un pò di grasso colato che vi ho fatto tener da parte. Aggiungere un pò di amido di cottura dell’ acqua della pasta, la crema di zucca e un pizzico di pepe. Iniziate a scaldare 4 minuti prima del fine cottura della pasta. Poi gettatevi dentro la pasta scolata e dopo 30 secondi di sbattimento tra sugo e pasta il piatto sarà pronto.

In uscita guarnire con la crema di parmigiano calda. Facile no?